Kávépörkölő
Kávépörkölő
Több száz kávénövényfajt termesztenek szerte a világon (főleg Afrikában), de valójában csak kettőt látunk kereskedelmi forgalomban termeszteni: a Coffea Arabicát és a Coffea Canephorát (vagy Robustát). Ez a két faj nagyon különböző kávét termel, és fontos tudni, mit kap, ha vesz egy zacskó kávét. Arabica kávé
Arabica kávé vs Robusta kávé Tovább »
A kávé pörkölése a specialty kávék világában nagyon másképp néz ki, mint az ipari kávék pörkölése. Az ipari kávé világában a nagyon sötét pörkölés van hatalmon, mivel valahogy kiküszöbölik az alacsony minőségű kávébab rossz ízét. A specialitások világában azonban nem kell rossz ízeket "sütnünk". Célunk, hogy kiemeljük a
Pörkölt kávé, kávépörkölő profilok Tovább »
A kávébab mezőgazdasági termék. Ezek olyan gabonák/gyümölcsök, amelyek egy fán nőnek – nem valahol egy gyárban állítják elő őket. Mint minden mezőgazdasági élelmiszer, a kávébab is a legjobb, ha frissen készítik el. Maximális frissesség mellett, néhány nappal a pörkölés után, a cukrok édesek, a természetes olajok ízeket hoznak ki
Keressen frissen pörkölt kávét Tovább »
A kávé régóta árucikk. Úgy forgalmazták, árulták, mint az olajat vagy a gyapotot. Szuper sötét pörkölés, hogy eltávolítsa a furcsa ízeket az alacsony minőségű kávébabokról. Ennek eredményeként az összes kávé szinte ugyanolyan ízű volt: szén, hamu és keserűség. A specialty kávéőrület maga mögött hagyta ezeket a régi gyakorlatokat, és