Etiópia Single Origin specialty kávé. Az etióp kávé ízprofilja attól függően változhat, hogy hol termesztették. Általában gyümölcsös és fűszeres jegyekkel rendelkezik, ami a termesztés magasságának vagy a feldolgozás módjának köszönhető. Etiópia egyike azoknak az országoknak, amelyek a legjobb kávébabot termelik. Az etióp kávébab intenzív ízéről és aromájáról ismert. A kávébabot természetes módon, a "száraz eljárásnak" nevezett technikával szárítják, amely egyedi ízt kölcsönöz nekik.
The coffees from the Sidamo region have a very special character and unique cup profile that justifies their consideration as some of the best coffees in the world. Ethiopia is considered the cradle of coffee and famous for being in the forest of the Kaffa region where wild Arabica coffee grows. In Ethiopia, a large number of farmers with a usually low production yield transport the coffee beans together and bring them to collection centers where washing stations are located, rather than processing the coffee beans with their own machinery. At washing stations, coffee beans are carefully sorted before being processed. After washing, the high moisture content of the beans must be reduced to about 12%, and this happens naturally, under the African sun, on the so-called "beds" or "drying tables".
